Al Museo di storia naturale la giornata dedicata alle erbe spontanee

Sabato 28 marzo, le erbe spontanee protagoniste di un’esperienza tra riconoscimento botanico e tradizione gastronomica

Sabato 28 marzo il Museo di storia naturale della Maremma propone uno degli appuntamenti più apprezzati dal pubblico, la Giornata delle erbe, un’iniziativa che negli anni ha consolidato il proprio successo unendo divulgazione scientifica e valorizzazione delle tradizioni locali.

La giornata prenderà avvio alle ore 10.00 nella sala conferenze del Museo, strada Corsini 5, con un incontro coordinato dal professor Federico Selvi dell’Università di Firenze, che guiderà i partecipanti in un percorso di riconoscimento delle principali erbe spontanee, approfondendone caratteristiche, proprietà e utilizzi. A seguire, i partecipanti si sposteranno con mezzi propri alla Tenuta di Paganico, dove sarà proposto un pranzo tematico dedicato alle erbe selvatiche e ai prodotti del territorio.

Il menù, pensato come un omaggio alla biodiversità locale, prevede bruschette con foglie di tarassaco, bietola selvatica e cicoria, foglie di menta fritte e crocchette di ceci e carne macinata di maremmana brada aromatizzate con erbe dell’orto. Tra i primi piatti saranno serviti tortelli maremmani con ortica e malva, mentre tra i secondi involtini di Maremmana con asparagi selvatici e crema di erbette. Il pranzo si concluderà con una torta al cioccolato e menta selvatica, accompagnata da caffè e vino biologico Montecucco Rosso DOC “I Bandi”, vendemmia 2019.

Si richiede ai partecipanti di segnalare eventuali esigenze alimentari particolari al momento della prenotazione. Il costo del pranzo è di 30 euro a persona, con riduzione a 25 euro per i soci della Fondazione Grosseto Cultura.

Nel pomeriggio la giornata proseguirà con una passeggiata guidata all’interno della Tenuta di Paganico, per osservare e riconoscere le erbe spontanee direttamente nel loro ambiente naturale.

La prenotazione è obbligatoria scrivendo a segreteria@museonaturalemaremma.it oppure chiamando il numero 0564 488571.